อาร์ดีเอ (RDA: Recommended Dietary Allowance) โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์ อาร์ดีเอ(RDA: Recommended Dietary Allowance หรือ Recommended Daily Allowance)คือ ค่าโดยประมาณของสารอาหารและพลังงานต่อวันที่คนปกติทั่วไป
ดีอาร์ไอ (DRI: Dietary reference intakes) โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์ ตามนิยามที่ให้โดยองค์กรที่มีหน้าที่ดูแลสุขภาพของคนอเมริกัน (Institute of Medicine, National Academy of Sciences), ดีอาร์ไอ: DRI(Dietary reference intakes)
ยูแอล: UL (Tolerable Upper Intake Level) โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์ ยูแอล: UL(Tolerable Upper Intake Level) คือ ค่า/ปริมาณสารอาหารสูงสุดที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละวันโดยไม่เกิดอันตรายต่อร่างกายของคนปกติทั่วไป
เอไอ: AI (Adequate intake) โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์ เอไอ: AI (Adequate intake) ค่าโภชนาการที่คนปกติควรได้รับ โดยใช้แทนRDA
อาหารหลักห้าหมู่ (Five food groups): หมู่ 3 ผัก (Vegetables) โดย จุฑาพร พานิช เมื่อก่อน หากพูดถึงเรื่อง “ผัก หรือ พืชผัก (Vetgetable)” เราจะคิดถึงอาหารที่มีสีเขียว รสชาติขม เหม็นเขียว ไม่อร่อย เคี้ยวยาก แต่จริงๆแล้ว มีผักหลากหลายชนิด
