ค้นหาโรคตามอวัยวะ

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

ใยอาหาร (Dietary fiber หรือ Roughage) คือ ประเภทหนึ่งของอาหารที่ได้จากพืช โดยเป็นอาหารส่วนที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ (Indigestible portion)

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

คอลลาเจน เป็นสารโปรตีนชนิดหนึ่งที่สร้างจากเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันโดยเฉพาะจากเซลล์ที่เรียกว่า เซลล์สร้างเส้นใย (Fibroblast) คอลลาเจน

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

ภาวะขาดไอโอดีน คือภาวะผิดปกติที่เกิดจากร่างกายได้รับธาตุอาหารไอโอดีนไม่เพียงพอ ต่อมไทรอยด์จึงไม่สามารถสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนได้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจึงส่งผลให้เกิดโรค เช่น คอพอก

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

อนุมูลอิสระ(Free radical) คือ อนุมูลที่เกิดขึ้นในการทำงานตามปกติของเซลล์ทุกชนิดของร่างกาย จากกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่า Oxidation

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

ไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) และไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated fat) เป็นสารอาหารที่ได้จากอาหารไขมันเช่นเดียวกัน แต่มีสารประกอบทางเคมีต่างกัน