logo

หน้าหลัก / ค้นหาโรคตามอวัยวะ

อวัยวะภายในร่างกาย

โภชนาการ

ธาตุเหล็กในอาหาร (Dietary iron)

โดย จุฑาพร พานิช

แร่ธาตุรองที่จำเป็นต่อร่างกาย (Micro minerals or Trace elements) คือแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการน้อยกว่า 100 มิลลิกรัมต่อวัน ถึงแม้ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย

น้ำมันปาล์ม (Palm oil)

โดย เภสัชกร อภัย ราษฎรวิจิตร

ในบรรดาน้ำมันพืชที่มีใช้กันในปัจจุบัน น้ำมันปาล์ม(Palm oil)จัดว่าเป็นน้ำมันพืชที่มีผู้บริโภคมากที่สุดในโลก โดยมีฐานผลิตอยู่ที่อินโดนีเซียและมาเลเซีย

น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean oil)

โดย เภสัชกร อภัย ราษฎรวิจิตร

น้ำมันถั่วเหลือง(Soybean oil) เป็นน้ำมันพืชที่สกัดจากเมล็ดถั่วเหลือง และถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหารประเภท ทอด ผัด

มะรุม (Moringa)

โดย เภสัชกร อภัย ราษฎรวิจิตร

มะรุม(Moringa)เป็นพืชในวงศ์ Moringaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Moringa oleifera เป็นไม้โตเร็ว สามารถสูงได้ถึง 10–12 เมตร ชอบอากาศร้อนชื้น เปลือกแก่มีสีเทา

กะทิ (Coconut milk)

โดย เภสัชกร อภัย ราษฎรวิจิตร

กะทิ(Coconut milk)ได้จากเนื้อมะพร้าวแก่ นำมาขูด จากนั้นผสมกับน้ำอุ่นแล้วบีบคั้นจะได้น้ำกะทิมีสีขาวขุ่นคล้ายน้ำนม ในกะทิประกอบไปด้วยน้ำมัน