5. ตลาดอาหารเสริม - ตอนที่ 9

  • โดย ดร. วิทยา มานะวาณิชเจริญ
  • 20 มิถุนายน 2566
  • Tweet

ข้อมูลจากงานส่วนประกอบอาหารเสริม (Food supplement ingredients: FSI) ระบุถึงแนวโน้มของเภสัชโภชนาการ (Nutraceutical Trend) ในปี พ.ศ. 2566 ดังนี้  

  • อาหารและเครื่องดื่มเสริม (Food and beverage supplement: F&BS) เพื่อการผ่อนคลายอารมณ์ (Food for mood)
  • F&BS ที่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร (Good for gut) อันได้แก่ พรีไบโอติก (Pre-biotic)* และโพรไบโอติก (Pro-biotic)**
  • F&BS ที่สร้างความสมดุลของภูมิคุ้มกัน (Immunity Balance) ซึ่งช่วยได้ในหลายๆ เรื่อง เช่น อารมณ์, ความเครียด, การนอนหลับ, และดูแลระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะโพรไบโอติก** จะสามารถทำหน้าที่ (Function) ลักษณะนี้ได้
  • F&BS ที่เกี่ยวกับแหล่งโปรตีน (Protein) ใหม่ๆ ในปัจจุบันในเมืองไทย มีนมจากพืชหลากหลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็นนมที่ได้จากถั่วเหลือง (Soy bean), ถั่วลันเตา (Green pea), แอลมอนด์ (Almond) เป็นต้น 
  • F&BS ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพผู้สูงอายุ (Healthy aging) สำหรับผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 45 ปีขึ้นไป เพราะเป็นวัยที่ต้องการมีร่างกายที่แข็งแรง และมีความกังวลเรื่องสุขภาพ ว่าไม่อยากทรมานก่อนตาย ที่สำคัญคนกลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่ค่อนข้างมีกำลังทรัพย์และอำนาจในการใช้จ่ายสูง ทำให้ตลาดนี้เป็นตลาดที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก
  • F&BS ที่สวยจากข้างใน (Beauty from within) คาดว่าปีนี้จะเป็นปีที่เรื่องความสวยความงามจะกลับมาเป็นยอดนิยม (Popular) อีกครั้ง หลังการเปิดประเทศอย่างเต็มรูปแบบ รวมไปถึงการกลับมาทำงานที่ออฟฟิศ (On-stie) มากขึ้น ดังนั้นการมีรูปร่างหน้าตาที่ดีเป็นอีกภาพลักษณ์หนึ่งที่ผู้คนเริ่มกลับมาสนใจ, ใส่ใจ, และให้ความสำคัญอีกครั้ง ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับแนวโน้มนี้ จะมีอะไรมากกว่าการทำให้ขาวใส เช่น ผลิตภัณฑ์ตัวนั้นอาจจะมีการดูแลระดับน้ำตาลในเลือด (Blood sugar) ได้ เพราะน้ำตาลในเลือดทำให้แก่เร็ว จากการที่คอลลาเจน (Collagen) พังแตกละลายง่าย ซึ่งส่งผลต่อความงามโดยตรง โดยในตลาดนี้ ส่วนประกอบอาหารเสริมที่ยังคงครองตลาดอยู่ ก็คือคอลลาเจนและวิตามินซี นอกจากนี้ในปี พ.ศ. 2566 ยังมีส่วนที่น่าสนใจอีก คือสารช่วยเก็บกักความชุ่มชื้นให้แก่ผิวธรรมชาติ (Hyaluronic acid) และ โพรไบโอติก** ที่มีการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเรื่องผิวพรรณได้
  • F&BS ที่ช่วยดูแลสุขภาพจิต (Mental health) เป็นแนวโน้มที่คาดว่าจะนิยมกันมากในปีนี้ จากการสำรวจพบว่าผู้คนต้องการมีสุขภาพจิตที่ดี ในเรือนร่างสุขภาพร่างกายแข็งแรง เช่น การคลายความเครียดและการแก้ปัญหาการนอนไม่หลับ อันเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคกังวลมากในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา (พ.ศ. 2562 – 2565) ซึ่งในปี พ.ศ. 2566 คาดว่าผู้บริโภคก็ยังมีความกังวลอยู่

* Pre-biotic = คืออาหารชนิดหนึ่ง เป็นสิ่งไม่มีชีวิต ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก อาหารเหล่านี้จึงสามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้ในรูปไม่เปลี่ยนแปลง และจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ ทำให้กระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรีย พบได้ในหัวหอม, กระเทียม, ถั่วเหลือง, ถั่วแดง, ไฟเบอร์ในผักและผลไม้ต่างๆ เป็นต้น

** Pro-biotic = เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ขนาดเล็กชนิดดี มีคุณสมบัติทนต่อกรดและด่าง สามารถจับที่บริเวณผิวของเยื่อบุลำไส้แล้วผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ พบได้ในอาหาร เช่น นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, กิมจิ, และ มิโสะ เป็นต้น

แหล่งข้อมูล –  

  1. https://blog.3co.th/update-nutraceutical-trend-2023 [2023, June 19].
  2. https://www.sbcs.co.th/th/articles/?p=161 [2023, June 19].
  3. https://www.bumrungrad.com/th/health-blog/july-2019/probiotics-and-prebiotics [2023, June 19]