5. ตลาดอาหารเสริม - ตอนที่ 14
- โดย ดร. วิทยา มานะวาณิชเจริญ
- 29 สิงหาคม 2566
- Tweet
ในการเริ่มต้นทำธุรกิจอาหารเสริม (Food supplement) มักพบว่า ธุรกิจนี้ที่มีแนวโน้ม (Trend) ว่าจะได้รับกระแสตอบที่รับดีขึ้นเรื่อยๆ แม้การระบาดไปทั่วโลก (Pandemic) ของไวรัสโควิด-19 จะเบาบางลง แต่ผู้บริโภคก็ยังคงระมัดระวังตัว (Caution) และดูแลสุขภาพ (Health-care) ให้ดีอยู่เสมอ จึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมธุรกิจนี้ยังมีโอกาส (Potential) ในการต่อยอดได้เสมอ
สถานการณ์การติดเชื้อโควิด-19 นำมาซึ่งการบริโภคอาหารของผู้คนมีความหลากหลาย (Variety) น้อยลง แต่ปัจจุบันผู้คนได้ให้ความสำคัญกับภาพลักษณ์ (Image) และรูปร่างหน้าตา (Appearance) มากขึ้น จึงหันมาบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกัน
ผลของการสำรวจออนไลน์ (On-line survey) แสดงแนวโน้ม (Trend) การตลาด (Out-look) ในอีก 5 ปีข้างหน้าของนานาธุรกิจอาหารเสริม ใน 52 ประเทศทั่วโลก ล่าสุด Neilsen [บริษัทวิจัยการตลาดระดับสากล] พบว่าผู้บริโภคชาวไทยสนใจการรับประทานวิตามินและอาหารเสริมมากที่สุดในโลก
นั่นถือเป็นแนวโน้มที่ดีของตลาดผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในประเทศไทย และค่านิยม (Value) ของคนไทยเองก็มักจะเชื่อว่าอาหารที่ตนเองบริโภคทุกวันนี้ ไม่มีสารอาหารครบถ้วน (Incomplete) ตามที่ร่างกายต้องการ จึงรับประทานเพื่อไปเสริมให้ร่างกายได้สารอาหาร (Nutrient) ครบสมบูรณ์ การเติบโตของตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีผลมาจากสภาพสังคมและเศรษฐกิจ (Social and economic environment) โดยรวมของประเทศ
เนื่องจากคนไทยมีระดับการศึกษา (Education level) ที่สูงขึ้น รวมไปถึงการมีรายได้ต่อหัว (Per-capita income) ค่อนข้างสูง ซึ่งส่งผลให้ประชาชนหันมาสนใจสุขภาพและอนามัย (Hygiene) ของตัวเองมากขึ้น ทั้งนี้อาจจะเป็นไปตามกระแส (Fever) จากประเทศที่พัฒนาแล้ว ที่ผู้บริโภคหันมาให้ความสนใจเรื่องของการป้องกัน (Prevention) และรักษา (Treatment) ตนเอง โดยภาพรวม คาดว่าอนาคต (Future) ของธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพในประเทศไทยจะยังคงขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง
ในช่วงระยะ 3 ถึง 5 ปีจากแนวโน้มการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงสภาวะการแข่งขัน (Competitiveness) ระหว่างผู้ประกอบการที่นับวันจะทวีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น ดังนั้น ในส่วนของกลยุทธ์การตลาดที่องค์กรควรนำมาใช้ในการดำเนินธุรกิจของตนในปัจจุบัน คือการตลาดออนไลน์ (On-line marketing) เพราะยังคงเป็นช่องทางหลักที่ผู้บริโภคจะเข้าถึงสินค้าได้ง่าย
ในปี พ.ศ. 2566 ผู้ประกอบการต้องมีกลยุทธ์การตลาด (Marketing strategy) ที่ใช้กับสื่อสังคม (Social media) ซึ่งยังคงสำคัญต่อไปในอนาคต ดังนั้น การเตรียมจัดสรรงบประมาณ (Budget) การตลาดในส่วนนี้ให้มากเพียงพอ ตั้งแต่ไตรมาสสุดท้ายนี้ไปจนถึงต้นไตรมาสแรกของปี พ.ศ. 2567 เพราะว่ามันสามารถสร้างโอกาสในการหาลูกค้าใหม่และรักษาฐานลูกค้าเดิมได้ต่อไป
ด้วยการระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งมีมากว่า +3 ปีแล้ว ผู้บริโภคจึงคุ้นเคยกับการใช้เวลาในช่องทาง (Chanel) ออนไลน์มากขึ้น สื่อสังคมจึงเข้ามาเป็นคำตอบ ให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงผู้คนจำนวนมากได้ ซึ่งกลยุทธ์ (Strategy) การใช้สื่อสังคม ก็เต็มไปด้วยความคาดหวังใหม่ๆ ของผู้บริโภค เช่นกัน
ดังนั้น ความคิดสร้างสรรค์ในการรณรงค์ (Campaign) และเนื้อหา (Content) บนช่องทางสื่อสังคม จึงต้องได้รับการรังสรรค์ออกมาให้ดึงดูดใจ (Attract) ลูกค้าและผู้บริโภคเป็นสำคัญ
แหล่งข้อมูล –
- https://www.charmace.com/article/5955.html [2023, August 28].
- https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_supplement [2023, August 28].
