เอสโตรเจนพืช (Phytoestrogen)

  • โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
  • 5 กรกฎาคม 2561
  • Tweet
บทความที่เกี่ยวข้อง
เอสโตรเจนพืช

เอสโตรเจนพืช(Phytoestrogen) เป็นสารเคมีของพืชที่ออกฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนในสัตว์ที่รวมถึงมนุษย์ ซึ่งมนุษย์จะได้รับเอสโตรเจนพืชจากการบริโภคพืชต่างๆที่มีฮอร์โมนนี้ จึงมีอีกชื่อว่า “Dietary estrogen” ซึ่งเมื่อบริโภค เอสโตรเจนพืช จะส่งผลให้ได้รับสารที่ออกฤทธิ์คล้ายฤทธิ์เอสโตรเจนอ่อนๆ หรือบางครั้งอาจออกฤทธิ์ต้านเอสโตเจนได้อ่อนๆเช่นกัน

เอชโตรเจพืช พบได้ในพืชหลายชนิด เช่น ถั่วกินฝัก(พบสูงในถั่วเหลือง ที่รวมถึงอาหาร/ผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลือง เช่น นมถั่วเหลือง เต้าหู้) ธัญพืชต่างๆที่ยังไม่ขัดสี(Whole grain) แครอด งา ข้าวชนิดต่างๆที่ยังไม่ขัดสี แอบเปิล ทับทิม ชะเอม โสม เมล็ดปอ/ป่าน

บรรณานุกรม

  1. https://en.wikipedia.org/wiki/Phytoestrogens [2018,June16]