อาหารคีโตเจนิค (Ketogenic diet)
- โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
- 11 สิงหาคม 2560
- Tweet
อาหารคีโตเจนิค(Ketogenic diet) คือ อาหารที่มีปริมาณไขมันสูง มีปริมาณโปรตีนเฉพาะที่เพียงพอต่อความต้องการใช้งานของร่างกาย และมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเป็นอาหารที่คิดค้นโดย นพ. Russell M. Wilder แพทย์อายุร กรรมชาวอเมริกาในปีค.ศ 1924 (พ.ศ.2497)
อาหารชนิดนี้มีการศึกษาพบว่า สามารถช่วยบรรเทาอาการชักในโรคลมชักได้ จากส่วนผสมของอาหาร จะส่งผลให้เกิดมีสารที่เรียกว่า Ketone body (สารที่สร้างในตับ และส่งผลถึงการใช้พลังงานของสมอง)ในเลือดสูง ที่เรียกว่า ภาวะ Ketosis ที่จะส่งผลให้เซลล์สมองและสารสื่อประสาทในสมองทำงานได้สมดุล จนช่วยลดอาการชักได้
ในการรักษาโรคลมชัก อาหารชนิดนี้จะต้องได้รับคำแนะนำเป็นรายผู้ป่วยในการประกอบอาหารจาก แพทย์ระบบประสาท แพทย์ด้านโภชนาการ และโภชนากร ร่วมกัน โดยสัดส่วนอาหารและปริมาณพลังงานจากอาหารจะแตกต่างกันในผู้ป่วยแต่ละราย ตามชนิดของโรคลมชัก และตามความรุนแรงของอาการชัก
บรรณานุกรม
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
วว.รังสีรักษา และเวชศาสตร์นิวเคลียร์