ฟู้ดโคม่า (ตอนที่ 1)

  • โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
  • 14 สิงหาคม 2564
  • Tweet
ฟู้ดโคม่า-1

      

หลายๆคนคงเคยมีอาการ “Food Coma” ซึ่งฟังแล้วอาจน่ากลัว...แต่ความจริงคือ “อาการอ่อนเพลียระหว่างวันที่มักเกิดขึ้นหลังการรับประทานอาหาร” นั่นเอง โดยเฉพาะหนุ่มสาวออฟฟิตที่มักเจอปัญหานี้กันทุกคน จนกาแฟ ชา น้ำอัดลม และของกินจุ๊บจิบ กลายเป็นของขายดีที่มีไม่ขาดทุกโต๊ะทำงานเพื่อรับประทานแก้ง่วง

ความจริงแล้วอาการนี้ไม่ได้มีอันตรายอะไรต่อสุขภาพร่างกาย เพียงแต่อาจสร้างความรำคาญ ทำให้ไม่มีสมาธิ และลดประสิทธิภาพการทำงาน ซึ่งอาจส่งผลร้ายต่อหน้าที่การงานมากกว่า เพราะอาจทำให้เจ้านายเข้าใจผิดไปว่าเป็น “ความขี้เกียจ” หากมีใครเกิดเผลอไปนั่งหลับขณะนั่งทำงาน หรือมีอาการหมดเรี่ยวแรงระหว่างการเข้าประชุม ซึ่งความจริงเกิดจากอาหารที่รับประทานเข้าไปร่วมกับปัจจัยบางอย่าง

ฟู้ดโคม่า (Food Coma / Postprandial somnolence) หรือที่เราเรียกกันทั่วไปว่า อาการหนังท้องตึงหนังตาหย่อน เป็นการที่ร่างกายเราใช้แรงไปกับการย่อยอาหารเยอะและมีพลังงานให้ส่วนอื่นๆ น้อยลง ทำให้เรารู้สึกอยากที่จะพักผ่อน ซึ่งมีหลายปัจจัยที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการนี้ได้ แต่สาเหตุหลักได้แก่ อาหารที่กิน โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งมักจะทำให้รู้สึกง่วงมากกว่าอาหารชนิดอื่น

นักวิจัยเชื่อว่าคนรู้สึกง่วงหลังกินเกิดจากการที่ร่างกายผลิตสารเซโรโทนิน (Serotonin) ที่มากขึ้น โดยเซโรโทนินมีคุณสมบัติเป็นทั้งสารสื่อประสาทและเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานในหลายๆ ส่วนของร่างกาย ทั้งด้านการควบคุมอารมณ์ การย่อยอาหาร ความรู้สึกอยาก หรือเบื่ออาหาร รวมถึงการนอนหลับ

เพราะเมื่ออาหารผ่านระบบการย่อย จะได้กรดอะมิโนชนิดหนึ่งมาจากโปรตีนที่เรากินเข้าไปที่เรียกว่า ทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งจะไปช่วยสร้างสารเซโรโทนิน ส่วนคาร์โบไฮเดรตจะช่วยร่างกายในการดูดซึมทริปโตเฟน ซึ่งสารนี้จะเข้าสู่สมองและระบบประสาททำให้ลดความตึงเครียด และทำให้เราเกิดอาการง่วงนอนได้

โดยตัวอย่างอาหารที่มีทริปโตเฟน ได้แก่

  • ปลาแซลมอล
  • เป็ดไก่
  • ไข่
  • ผักโขม (Spinach)
  • เมล็ดพืช
  • นม
  • ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
  • เนย (Cheese)

แหล่งข้อมูล:

  1. อาการ “Food Coma” มันก็แค่ “เมาข้าวสุก” / พลโทนายแพทย์ สมศักดิ์ เถกิงเกียรติ. https://mgronline.com/sport/detail/9630000123908 [2021, Aug 13].
  2. Why do people feel tired after eating? https://www.medicalnewstoday.com/articles/323379#why-do-people-feel-tired-after-eating [2021, Aug 13].
  3. Overcome the Food Coma - Without Caffeine. https://news.umiamihealth.org/en/overcome-food-coma/?print=print [2021, Aug 13].