ผู้ป่วยที่ให้การรักษาด้วยเคมีบำบัดควรกินอาหารสุก - สะอาด ( Neutropenic diet) เนื่องจากผู้ป่วยส่วนใหญ่มีภูมิต้านทานต่ำร่างกายไม่สามารถป้องกันหรือต่อสู้กับเชื้อโรคได้ อาหารที่เหมาะสมจึงต้องมั่นใจว่าปลอดเชื้อ การปรุงอาหารต้องสุก - สะอาดให้ความมั่นใจได้ว่าเชื้อโรคได้ถูกทำลายอย่างแน่นอน อาหารสุก-สะอาดเหมาะสมกับผู้ป่วยที่อยู่ในระยะให้เคมีบำบัด ผู้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะและผู้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะไขกระดูก

หลักการทั่วไปของอาหารสุก-สะอาด ได้แก่

1.ล้างมือก่อนและหลังกินอาหารทุกครั้ง

2.ผัก ควรกินผักสุก ถ้าเป็นผักสดควรผ่านการล้างอย่างดีมั่นใจว่าสะอาดไม่ปนเปื้อน

3.ผลไม้ น้ำผลไม้ ควรกินผลไม้กระป๋อง น้ำผลไม้กล่องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้ากินผลไม้สดต้องคัดเลือกว่าไม่มีเชื้อราและควรผ่านการล้างอย่างดีและผู้ป่วยต้องปอกเปลือกกินเองด้วยมือตัวเองเช่น กล้วย ส้ม เป็นต้น

4.เนื้อสัตว์ต้องสุกดี งดสุกๆ ดิบๆอย่างเด็ดขาด ถ้าไข่ดาวต้องทอดสุกสองด้าน ไข่ต้มต้องไข่แดงสุกเต็มที่

งดไข่แดงยางมะตูม

5.งดถั่วเมล็ดแห้ง ผลไม้แห้งทุกชนิด

6.ดื่มนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรด์ งดโยเกิต ชีส

7.งดอาหารที่เก่าเก็บ อาหารค้างคืน อาหารหมักดองทุกชนิด

8.งดเครื่องปรุงต่างๆ ที่อาจเก่าเก็บเช่น พริกป่น พริกน้ำส้ม พริกน้ำปลา เป็นต้น

การเลือกกินอาหารกลุ่มต่างๆ

ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยเคมีบำบัดนอกจากต้องคำนึงถึงความสะอาดของอาหารยังต้องสังเกตุผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นในผู้ป่วยแต่ละท่าน เช่น ปากแห้ง น้ำลายเหนียว แสบปากและคอ คลื่นใส้อาเจียน การรับรสเสียไป เบื่ออาหาร ท้องผูก เหม็นกลิ่นอาหารบางชนิด ซึ่งอาจเกิดขึ้นและแตกต่างกันไปได้ในผู้ป่วยแต่ละคนและทำให้กินอาหารได้ไม่เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ การได้อาหารเสริมทางการแพทย์จำเป็นและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยกลุ่มนี้ซึ่งขึ้นกับว่าผู้ป่วยแต่ละคนจะกินอาหารเสริมชนิดใดได้ และขึ้นกับโรคประจำตัวเดิมที่อาจมีอยู่

ดังนั้นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาจากเคมีบำบัดต้องสุก สะอาด ปรุงใหม่ ถ้ากินได้น้อยควรกินให้บ่อยครั้ง เสริมอาหารทางการแพทย์บำรุงร่างกายอย่างสม่ำเสมอ