อีโคไลจู้ดๆ (ตอนที่ 2)
- โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
- 4 เมษายน 2562
- Tweet
อาการของการติดเชื้อ E. coli O157:H7 มักปรากฏในวันที่ 3-4 หลังการติดเชื้อ แม้บางคนอาจจะมีอาการในวันรุ่งขึ้นหรือหลัง 1 สัปดาห์ โดยอาการที่ปรากฏ ได้แก่
• ท้องเสียซึ่งอาจจะมีตั้งแต่เป็นแบบอ่อนและถ่ายเป็นน้ำ ไปจนถึงอาการรุนแรงและถ่ายเป็นเลือด
• ปวดท้อง
• คลื่นไส้และอาเจียนในบางคน
• อ่อนเพลียตลอดเวลา
สำหรับอาการแทรกซ้อนนั้น เชื้อ E. coli O157:H7 สามารถเป็นสาเหตุให้เกิดภาวะไตวายเฉียบพลันในเด็ก และสามารถเป็นสาเหตุให้เสียชีวิตได้ เช่น
• ไตวายในผู้ใหญ่
• ตกเลือด (Bleeding)
• สับสน (Confusion)
• ชัก (Seizures)
เชื้อ E. coli O157:H7 จะไม่เหมือนกับการติดเชื้อแบคทีเรียหลายตัว เพราะเชื้อนี้สามารถทำให้เกิดอาการได้แม้ว่าเราจะได้รับเชื้อเพียงเล็กน้อยก็ตาม โดยแหล่งที่อาจติดเชื้อได้แก่
• อาหารที่ปนเปื้อนเชื้อ ซึ่งอาหารที่พบบ่อย เช่น
- เนื้อบด (Ground beef)
- นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (Unpasteurized milk)
- ของสด เช่น ผักสด ผลไม้สด ที่ติดเชื้อจากน้ำปนเปื้อน
- อาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ โยเกิร์ต เนยที่ทำจากน้ำนมดิบ
• น้ำที่ปนเปื้อนเชื้อ เช่น บ่อน้ำสาธารณะ สระว่ายน้ำ หรือทะเลสาบที่มีเชื้อ
• การสัมผัสระหว่างบุคคล เช่น ผู้ใหญ่หรือเด็กซึ่งติดเชื้อที่ไม่มีการล้างมือให้สะอาด
• สัตว์ เช่น สัตว์ในสวนสัตว์ หรือ สัตว์ตามงานแสดง
โดยปัจจัยเสี่ยงในการติดเชื้อ E. coli O157:H7 ได้แก่
• อายุ – เด็กเล็กและผู้สูงวัยมีความเสี่ยงสูงในการป่วยจากเชื้อนี้และมักจะมีอาการแทรกซ้อนที่รุนแรงกว่า
• ภูมิต้านทาน – ผู้ที่มีระบบภูมิต้านทานต่ำ เช่น ผู้ที่ติดเชื้อเอดส์ ผู้ที่ได้รับเคมีบำบัดจากการรักษาโรคมะเร็ง หรือ ผู้ที่ได้รับยากดภูมิเนื่องจากมีการปลูกถ่ายอวัยวะ จะมีโอกาสในการติดเชื้อได้มากกว่า
แหล่งข้อมูล:
- E. coli. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/e-coli/symptoms-causes/syc-20372058 [2019, April 3].
- What is E. Coli? https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/what-is-e-coli#1 [2019, April 3].
