article detail

อาหารเย็น (Dinner)

• โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
• 10 มีนาคม 2556
• Tweet

อาหารเช้า คือ อาหารมื้อแรกหลังจากเราตื่นนอน ทั้งนี้ มีการศึกษาพบว่า เป็นอาหารมื้อที่สำคัญที่สุด เนื่องจากพลังงานที่ได้ อาหารเย็น เป็นมื้ออาหารสุดท้ายของวัน ร่างกายจึงมักเผาผลาญพลังงานจากการบริโภคได้ไม่หมดเมื่อกินในปริมาณมากเกินไป จากการที่เป็นมื้อหลักหลังการทำงาน ใกล้กับเวลานอน และใกล้เวลาพักผ่อน

การกินอาหารมื้อเย็นที่มากเกินไป จึงมักเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน นอกจากนั้น ถ้ากินใกล้เวลานอน ยังเป็นปัจจัยเสี่ยงให้เกิด ภาวะธาตุพิการ (อาหารไม่ย่อย) โรคกรดไหลย้อน และอาจส่งผลให้เกิดการนอนไม่หลับได้

ดังนั้น อาหารเย็นจึงเป็นมื้อที่ควรต้องจำกัดพลังงานจากอาหาร และควรกินก่อนเวลาเข้านอนนานอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้อาหารที่กินย่อยผ่านกระเพาะอาหารไปก่อน ลดโอกาสเกิดโรคกรดไหลย้อน