พรีไบโอติค (Prebiotic)

  • โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
  • 4 กุมภาพันธ์ 2555
  • Tweet

พรีไบโอติค คือ อาหารประเภทหนึ่ง มีคุณสมบัติกึ่งอาหารกึ่งยา เป็นอาหารส่วนที่ร่าง กายดูดซึมไม่ได้ แต่มีการศึกษาสนับสนุนว่า ช่วยกระตุ้นให้แบคทีเรียชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้มีการเจริญเติบโตได้ดี ซึ่งแบคทีเรียกลุ่มนี้ (เช่น Bifidobacteria และ Lactic acid bacteria) จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต้านทานโรคให้กับร่างกาย และช่วยลำไส้ในการสร้างและดูดซึมวิตามินเกลือแร่บางชนิด

อาหารในกลุ่มพรีไบโอติค เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กล้วยสุก หอมสด กระเทียมสด ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต และ Whole wheat

บรรณานุกรม

  1. Prebiotic (Nutrition). http://en.wikipedia.org/wiki/Prebiotic_(nutrition) [2013, Jan 21].