5. ตลาดอาหารเสริม - ตอนที่ 69

  • โดย ดร. วิทยา มานะวาณิชเจริญ
  • 23 ตุลาคม 2568
  • Tweet

ต่อไปนี้เป็นงานวิจัยของอาจารย์ประจำภาควิชา บริหารธุรกิจ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทร์วิโรฒ

อนาคตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Food supplement) และการปรับกลยุทธ์การตลาด (Marketing strategy) ในประเทศไทย จากผลการศึกษาเกี่ยวกับประชากร (Population) ไทยในอนาคต กลุ่มลูกค้าที่เป็นเด็กจะลดน้อยลง กลุ่มลูกค้าวัยสูงอายุ (Elderly) จะมีปริมาณมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นลูกค้ากลุ่มสูงวัยจึงเป็นโอกาสทางการตลาด (Marketing opportunity) ที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง (Structural change) ของประชากร ซึ่งแม้การเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป (Gradual) ในระยะยาว หากแต่เป็นสิ่งที่นักการตลาดต้องให้ความสนใจจับตามองและ เตรียมการล่วงหน้าไว้ (Anticipation)

จากผลของการสำรวจ (Survey) ออนไลน์ใน 52 ประเทศทั่วโลก (Global) ล่าสุดของ Nielsen [บริษัทวิจัยการตลาดระดับสากล] เกี่ยวกับการรับประทานวิตามิน (Vitamin consumption) หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริม พบว่าผู้บริโภคชาวไทยสนใจการรับ ประทานวิตามินและอาหารเสริมมากที่สุดในโลก

นั่นถือเป็นแนวโน้ม (Trend) ที่ดีของตลาดผลิตภัณฑ์ อาหารเสริมในประเทศไทย และค่านิยม (Value) ของคนไทยเองก็มักจะเชื่อว่าอาหารที่ตนเองบริโภคทุกวันนั้น ไม่มีสารอาหาร (Nutrition) ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ จึงรับประทานเพื่อไปเสริมให้ร่างกาย ได้สารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ (Complete)

ดังนั้น การเติบโตของตลาด (Market growth) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีผลมาจากสภาพสังคมและเศรษฐกิจ (Socio-economic) โดยรวมของประเทศไทย เนื่องจากคนไทยมีการศึกษาที่สูงขึ้น (Higher education) รวมไปถึงการมีรายได้ต่อหัว (Per capita income) ค่อนข้างสูง

แล้วส่งผลให้ประชาชนเหล่านั้นหันมาสนใจจสุขภาพและอนามัย (Health and hygiene) ของตัวเองมากขึ้น ทั้งนี้อาจจะเป็นไปตามกระแสจากประเทศที่พัฒนาแล้ว (Developed) ที่ผู้บริโภคหันมาให้ความสนใจเรื่องของการป้องกัน (Prevention) และรักษาตนเอง (Self-cure)

โดยภาพรวม (Overall) คาดว่า (Forecast) อนาคตของธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ ในประเทศไทยจะยังคงขยายตัว (Expand) ได้ในช่วงระยะ 3 - 5 ปีจากแนวโน้มการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง (Continuously) ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงสภาวะการแข่งขัน (Competition) ระหว่างผู้ประกอบการที่นับวันจะทวีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น (Increasingly fierce)

ดังนั้น ในส่วนของกลยุทธ์การตลาดที่องค์กรควรนำมาใช้ในการดำเนินธุรกิจ (Business conduct) ของตนในปัจจุบัน ก็คือส่วนzสมทางการตลาด (Marketing mix) หรือที่เรียกสั้นๆ ว่า 7P’s ซึ่งกลยุทธ์เหล่านี้เป็นแนวทางความคิด (Conception) เพื่อเชื่อมโยงไปสู่การทำธุรกิจสมัยใหม่ซึ่งเน้นการสร้างผลกำไรสูงสุด (Profit maximization)  บนความพึงพอใจ (Satisfaction) ของผู้บริโภคซึ่งเป็นการทำธุรกิจระยะยาว (Long-term) พร้อมกับพฤติกรรมของผู้บริโภค (Consumer behavior) สมัยใหม่ ซึ่งเปลี่ยนไปอย่างมากในปัจจุบัน

แหล่งข้อมูล –

  1. file:///C:/Users/user/Downloads/7043-Article%20Text-19184-21464-10-20160115%20(3).pdf [2025, October 22].
  2. https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_supplement [2025, October 22].