น้ำตาล...ความหวานกับสุขภาพ ตอนที่ 4
- โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
- 24 กันยายน 2559
- Tweet
การปรุงอาหารต่างๆไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวานหรือเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ที่มีการเติมลงไปในอาหารหรือเครื่องดื่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่ผู้คนชื่นชอบ คือ น้ำตาล โดยมากคนมักจะนึกถึงน้ำตาลทราย ปัจจุบันน้ำตาลมีหลากหลายประเภทมาก น้ำตาลแต่ละชนิดจะมีคุณสมบัติเฉพาะแตกต่างกัน มีลักษณะการนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ และผลของการรับประทานน้ำตาลแต่ละประเภทจะส่งผลที่ต่างกันออกไปเช่นกัน
ประเภทสารให้ความหวานสังเคราะห์
อ้างอิง
ฉัตรภา หัตถโกศล. ประเภทของน้ำตาล คุณสมบัติและผลต่อร่างกาย . การประชุมวิชาการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 9 เรื่อง โภชนาการดีถ้วนหน้า ตามรอยพระบาทเจ้าฟ้านักโภชนาการ ; วันที่ 21-23 ตุลาคม 2558 ; ณ รอยัล พารากอน ฮอลล์ชั้น 5. กรุงเทพฯ.
ศัลยา คงสมบูรณ์เวช.จานอาหารของฉัน(My Plate).กินเพื่อสุขภาพ ;2557.โรงพิมพ์เสริมมิตร .กรุงเทพฯ.หน้า 7-29.