โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง เมนู เซี่ยงไฮ้ กร๊อบ กรอบ (เมนู 1)
- โดย กาญจนา ฉิมเรือง
- 29 กันยายน 2561
- Tweet
ส่วนผสม
เส้นเซี่ยงไฮ้มังกรคู่ รสสาหร่าย | 20 | กรัม (แป้งปลอดโปรตีน) |
น้ำมันพืช | 20 | กรัม |
ส่วนผสมสังขยา
กะทิธัญพืช | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
ไข่ขาว | 2 | ฟอง |
เกลือ | 1/8 | ช้อนชา |
น้ำใบเตย | 1/2 | ถ้วยตวง |
แป้งกวนไส้ | 2 | ช้อนชา |
วิธีทำ
1.นำกระทะเทฟล่อนตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ลงทอด พอสุกตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
2.นำกะทิธัญพืช ผสมกับน้ำใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ไข่ขาว เกลือ แป้งกวนไส้ ผสมทุกอย่างรวมกัน
3.นำส่วนผสมข้อ 2 กรองด้วยผ้าขาวบาง
4.นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ พอเดือด เอาส่วนผสมข้อที่ 3 ลงตุ๋น คนเบาๆ ใช้ไฟขนาดกลาง คนประมาณ 40 นาที ยกลง
5.จัดเสิร์ฟเซี่ยงไฮ้ กร๊อบ กรอบ คู่กับสังขยาใบเตย
โปรตีน | 7 | กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 39 | กรัม |
ไขมัน | 35 | กรัม |
พลังงาน | 499 | กิโลแคลอรี่ |
ฟอสฟอรัส | 8.5 | มิลลิกรัม |
แคลเซี่ยม | 136 | มิลลิกรัม |
โซเดี่ยม | 195 | มิลลิกรัม |
*** สามารถรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มหวานได้