เวย์โปรตีน ตอน 2 สารสำคัญและบทบาทของเวย์โปรตีน
- โดย กาญจนา ฉิมเรือง
- 2 มิถุนายน 2561
- Tweet
| เบต้า-แลคโตโกลบูลิน (β -latoglobulin) | |
| อัลฟา-แลคโตโกลบูลิน (α - latoglobulin) | |
| โบไวน์ ซีรั่ม อัลบูมิน (Bovine serum albumin) | |
| อิมมูโนโกลบูลิน จี (lgG) | |
| ไกลโคมาโคเปปไทด์ (Glycomacropeptide) | |
| ลิวซีน (Leucine) | |
| ไอโซลิวซีน (Isoleucine) | |
| วาลีน (Valine) | |
| ซีสเตอีน (Cysteine) |
บทบาทและประโยชน์ของเวย์โปรตีนต่อสุขภาพ
- ช่วยในกระบวนการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
- ช่วยเพิ่มระดับโปรตีน (albumin)
- ช่วยเพิ่มระดับกลูต้าไธโอน ซึ่งช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและกระบวนการกำจัดสารพิษ
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคเรื้อรังต่างๆ จะช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพและความสามารถของร่างกายในผู้ที่อ่อนเพลีย และช่วยให้หายจากความเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น
- เด็กเล็กที่ไม่ได้รับประทานนมแม่ หรือเด็กที่แพ้นมวัว สามารถรับประทานเสริมจากนมทดแทนที่เด็กรับประทานอยู่
- ผู้ป่วยบางกลุ่มโรคที่ต้องการโปรตีนสูง เพื่อช่วยสร้างเม็ดเลือดทั้งเม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดง เช่น โรคตับ โรคมะเร็ง โรคเอดส์ เป็นต้น
- สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารได้น้อยลงหรือรับประทานอาหารไม่หลากหลาย เช่น มีภาวะเบื่ออาหารหรืออาหารไม่ย่อย ซึ่งอาจมีภาวะขาดโปรตีนได้
แหล่งข้อมูล:
- บริษัท เมก้า ไลฟ์ไซแอ็นซ์ พีทีวาย. การรับประทานโปรตีนเสริมจำเป็นกับใครบ้าง [แผ่นพับ].กรุงเทพฯ:บริษัท.วีนัส ลีฬหกุล สภานี พุทธเดชาคุ้ม ถนอมขวัญ ทวีบูรณ์. (2545). โภชนศาสตร์ทางการพยาบาล. พิมพ์ครั้งที่ 2. บทที่4 โปรตีน หน้า 77.
- เอกราช บำรุงพืช. (2561). Therapeutic Appplications of Whey Protein:From Research to Clinical Use. วารสารสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย. ปีที่ 38.(ฉบับที่ 1-3 มกราคม-ธันวาคม):136
กาญจนา ฉิมเรือง
นักวิชาการโภชนาการ ชำนาญการ