เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) : ตอน ไข่ขาวตุ๋นทรงเครื่องทันใจ
- โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
- 24 สิงหาคม 2556
- Tweet
ส่วนผสม(สำหรับ 1ที่ )
| ไข่ขาว | 2 | ฟอง( 66 กรัม) |
| แครอท | 1/8 | ถ้วย (10 กรัม) |
| ฟักทอง | 1/8 | ถ้วย (10 กรัม) |
| เห็ดหอม | 5 | กรัม |
| เนื้อไก่สับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ (15กรัม ) |
| ข้าวโพด | 5 | กรัม |
| มะเขือเทศ | 10 | กรัม |
| ต้นหอม ผักชี | ตามชอบ |
วิธีทำ
- แครอด ฟักทอง เห็ดหอม ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าข้าวโพดหั่นบางๆ
- นำไข่ขาวดิบ ผสมกับน้ำข้าว คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำส่วนผสมข้อ 2 ใส่เนื้อไก่สับละเอียด ข้าวโพด แครอท ฟักทอง เห็ดหอม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส น้ำปลา
- ใส่กระทงฟรอยนำไปนึ่งให้สุก ตกแต่งด้วย แครอท ต้นหอม ผักชี
สัดส่วนพลังงานและสารอาหารโดยเฉลี่ย
| โปรตีน(กรัม) | คาร์โบไฮเดรต(กรัม) | ไขมัน(กรัม) | พลังงาน(กิโลแคลอรี) |
|---|---|---|---|
| 12 | 5.5 | 1 | 79 |
อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
นักวิชาการโภชนาการ ชำนาญการพิเศษ