Frame Top
User

เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) : ตอน โซเดียม (SODIUM) อยู่ที่ไหนบ้าง ตอนที่ 2

โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
22 มิถุนายน 2013

อาหารต่างๆที่ปรุงสำเร็จแล้วหรืออาหารที่ผ่านการถนอมอาหารมักจะมีปริมาณโซเดียมสูง ผู้ป่วยควรศึกษาการอ่านฉลากโภชนาการ เพื่อดูข้อมูลเปรียบเทียบปริมาณโซเดียม สามารถใช้ในการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารต่อไป

ปริมาณโซเดียมอาหารต่างๆ
อาหาร ปริมาณ น้ำหนัก (กรัม) ปริมาณโซเดียม (มิลลิกรัม)
ปลาสลิดหมักเกลือ 1 ตัว 40 1,288
เนื้อปลาทูสด ½ ตัวกลาง 100 1,081
น้ำพริกกะปิ 4 ช้อนโต๊ะ 60 1,100
น้ำปลาหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 10 191
เต้าหู้ยี้ 2 อัน 15 560
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 16 275
ผัดผักบุ้งใส่เต้าเจี้ยว 1 จาน 150 894
ปอเปี๊ยะสด 1 จาน 150 562
น้ำพริกตาแดง 2 ช้อนโต๊ะ 15 170
บะหมี่สำเร็จรูป 1 ห่อ 50 977
บะหมี่หมูแดง 1 ชาม 350 1,480
ข้าวผัดหมู 1 จาน 295 416
ข้าวต้มหมู 1 ชาม 390 881
ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว 1 จาน 354 1,352
บะหมี่ราดหน้า 1 จาน 300 1,819
ปอเปี๊ยะทอด 2 อัน 60 235
ผัดผักบุ้งใส่น้ำมันหอย 1 จานเล็ก 110 426
ปลากะพงขาวนึ่ง 1 ชิ้น 50 110
แกงส้มผักรวม 1 ถ้วย 100 1,130
ส้มตำอีสาน 1 จาน 100 1,006
ซาลามี 1 ชิ้น 30 303
ไส้กรอก 1 อัน 45 504
ไส้กรอกเวียนนา 1 อัน 16 152
โบโลน่า 1 แผ่น 30 305
แซนวิสสเปรด 1 ช้อนโต๊ะ 15 152
เบคอน 1 ชิ้น 6 101
แฮม 1 ชิ้น 30 395
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ 1 จาน 300 1,450
ข้าวราดปลาผัดฉ่า 1 จาน 240 1,117
แฮมเบอเกอร์ 1 ชิ้น 98 463
ขนมปัง 1 แผ่น 25 105
ข้าวโพดแผ่นอบ 15 ชิ้น 30 177

แหล่งข้อมูล:

  1. ชนิดา ปโชติการ . โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง. การประชุมอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การอบรมแนวทางการให้คำปรึกษาด้านโภชนบำบัดแก่ผู้ป่วยในโรงพยาบาล ; วันที่ 29 – 31 กรกฏาคม 2552; ณ ห้องพญาไท ชั้น 11 อาคารเฉลิมพระเกียรติ ร.พ. ราชวิถี. กรุงเทพฯ.

สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ 2 คน sirikul aw248
Frame Bottom