Frame Top

กรดอะมิโน สิ่งจำเป็นของร่างกาย(ตอนที่ 3 และตอนจบ)

โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
12 พฤษภาคม 2016
กรดอะมิโนสิ่งจำเป็นของร่างกาย

โดยปกติแหล่งอาหารที่มีกรดอะมิโนที่ดีจะได้แก่ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารทะเล อย่างไรก็ตาอาหารที่ได้จากพืชก็สามารถเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและกรดอะมิโนได้ โดยพืชที่พบว่ามีโปรตีนและกรดอะมิโนมากที่สุดเมื่อเทียบกับปริมาณ 100 กรัม ได้แก่

  • ถั่วเหลือง (แห้ง) 33.0 กรัม
  • จมูกข้าวสาลี (Wheat germ) 26.6 กรัม
  • ถั่วเลนทิล (แห้ง) 23.5 กรัม
  • ผักโขม (Amaranth) 16.0 กรัม
  • แป้งสเป้ลท์ (Wholemeal spelled flour) 13.3 กรัม
  • ควินัว (Quinoa) 13.0 กรัม
  • บักวีต (Buckwheat) 13.0 กรัม
  • แป้งสาลี (Wheat Flour) 10.0 กรัม
  • เต้าหู้ 8.1 กรัม
  • ถั่วเลนทิล (สุก) 7.4 กรัม
  • ขนมปังข้าว 7.3 กรัม
  • ขนมปังโฮววีท 7.0 กรัม
  • ขนมปังพัมเพอนิคเกิล (Pumpernickel) 6.8 กรัม
  • ขนมปังไรย์ (Rye Bread) 6.8 กรัม
  • ถั่วงอก (Bean sprouts) 5.3 กรัม
  • พาสต้า (Pasta) 4.0 กรัม
  • บร็อคโคลี (Broccoli) 3.3 กรัม
  • กะหล่ำดอก (Cauliflower) 2.5 กรัม

แหล่งข้อมูล

  1. Amino acidshttp://aminoacidstudies.org/ [2016, May 11].
Blog
กรดอะมิโน สิ่งจำเป็นของร่างกาย(ตอนที่ 2) โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล

สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ 1 คน Theerathat
Frame Bottom