กระดานสุขภาพ
| สอบถามเกี่ยวกับไตเสื่อมและโภชนาการ | |
|---|---|
|
20 สิงหาคม 2557 03:18:40 #1 คคุณแม่เป็นโรคความดันโลหิตสูงกินยามาเป็นสิบๆปีแล้วค่ะ ไม่นานมานี้ หลังจากที่ได้ตรวจเลือดไปพบว่าไตเสื่อมระยะที่ 3 ควรจะปฏิบัติตัวยังไงคะ มีเรื่องไขมันสูงกับน้ำตาลสูงบ้าง ตอนนี้ก็พยายามลดอาหาร กินจืด ไม่กินของมันๆหวานๆ ไม่กินพวกกะทิ แต่คุณแม่ชอบกินผลไม้ กินได้ทีละเยอะๆ อย่างที่บ้านมีต้นสับปะรดก็จะไปเก็บมากิน ช่วงไหนออกเยอะก็กินบ่อยเอามาทำแกงบ้าง มะละกอ มะม่วง คือก็กินตามฤดูกาล ก็พยายามบอกให้กินน้อยๆน่ะค่ะเพราะเรารู้สึกว่าเยอะไปหน่อย อีกอย่างหน่อไม้มีเยอะค่ะแถวบ้านก็เก็บมาต้มกินต้มเฉยๆน่ะค่ะกินเป็นผัก ถ้าเยอะก็ดองไว้ กินเยอะๆไม่ดีหรือเปล่าคะ แต่ก็มีเป็นช่วงๆเหมือนกัน พวกผลไม้ไม่ควรกินอะไรบ้างคะ อย่างสับปะรดได้ยินมาว่ามีน้ำตาลเยอะ บอกไปเค้าก็ไม่เชื่อเพราะว่ามันเปรี้ยว แล้วก็ดื่มน้ำน้อย ออกกำลังกายบ้าง แต่บางทีก็ไปทำสวนน่ะค่ะ นอนไม่หลับเป็นประจำ ใช้เวลาใช้เวลานานถึงจะหลับ ส่วนน้ำดื่มได้วันละแค่ไหนคะดื่มน้ำน้อยไปก็ไม่ดีรู้มาว่าโรคไตดื่ม พวกน้ำมันพืชล่ะคะ บางคนก็บอกน้ำมันถั่วเหลืองไม่ดี หันมาใช้น้ำมันมะกอก ทีนี้มีเยอะแยะไปหมดทั้งรำข้าว ดอกคาเนลล่า(จำชื่อไม่ได้) ส่วนคุณพ่ออายุเท่ากันค่ะน้ำหนักตามเกณฑ์แต่ลงพุง มีปัญหาเรื่องไตรกลีเซอไรด์สูง กินยาอยู่เหมือนกัน ดื่มน้ำไม่เยอะเหมือนกัน ลดอาหารมันอาหารหวาน ก็ลดกันทั้งบ้านน่ะค่ะ ออกกำลังกายเป็นประจำ แต่บางช่วงทีทำสวนก็ไม่ได้ออก ไม่มีปัญหาความดันสูงหรือเบาหวาน ยังไงขอคำแนะนำด้วยนะคะจะได้ดูแลคุณแม่คุณพ่อได้ดีขึ้น |
|
| อายุ: 58 ปี เพศ: F น้ำหนัก: 62 กก. ส่วนสูง: 152ซม. ดัชนีมวลกาย : 26.84 (ค่ามาตรฐานคนเอเชีย=18.5-22.9) | |
อาจารย์พีระพรรณ โพธิ์ทองนักวิชาการโภชนาการ |
31 สิงหาคม 2557 08:34:03 #2 ไตเสื่อมระยะที่ 3 มีเรื่องไขมันสูงกับน้ำตาลสูงบ้าง ควรจะคุมอาหารโดยการ กินจืด ไม่กินของมันๆ หวานๆ ไม่กินพวกกะทิ ก็เป็นแนวทางการเลือกกินเพื่อช่วยชะลอการเสื่อมของไตแล้ว เพียงแต่ในการปฏิบัติจริงอาจมีบางอย่างไม่ถูกต้องเท่านั้น ในการคุมอาหารเพื่อช่วยลดการทำงานของไต ทำให้ไตไม่เสื่อมเร็วเกินไป ต้องทำความรู้จักสารอาหารอยู่ 4 ชนิด
โซเดียม จะมีแบบเค็มหรือไม่เค็ม ต้องจำกัดทั้งสิ้น เค็มจะหมายถึงซอสปรุงรสทุกชนิดที่ใช้ประกอบอาหาร น้ำปลา ซีอิ๊ว เกลือ
ให้ใช้เครื่องเทศปรุงรสได้ เช่น มะนาว กระเทียม พริกไทย เพื่อช่วยให้อาหารมีรสชาติ กลิ่นที่ชวนให้น่ากิน โปรตีน หมายความรวมทั้งโปรตีนจากพืชและสัตว์ ต้องจำกัดปริมาณในแต่ละมื้อไม่มากเกินเพราะถ้ากินเยอะเกินจะทำให้เกิดมี ฟอสเฟต เป็นสารอาหารที่มีมากในนมและผลิตภัณฑ์ ถั่วเมล็ดแห้งทุกชนิด น้ำอัดลมสีเข้ม ชอคโกแลต ผู้มีภาวะไตเสื่อมควรงดกินเนื่องจากจะมีผลให้มีฟอสเฟตคั่งในร่างกายมากเกิดกระดูกบางเพิ่มขึ้นได้ โปแตสเซียม เป็นสารอาหารที่มีมากในผัก ผลไม้ นม เป็นกลุ่มสารอาหารที่ต้องเฝ้าระวังในบางครั้ง ถ้าพบว่ามีผลตรวจเลือด แล้วโปแตสเซียมสูงจึงจะคุมเข้ม งดผัก ผลไม้ที่มีโปแตสเซียมสูงเด็ดขาด แต่ถ้าผลตรวจออกมาปกติก็กินได้แต่ไม่ควรกินมากเหมือนที่เคยกิน ผักผลไม้ที่ต้องงดถ้ามีผลตรวจโปแตสเซียมสูง เช่น ผักที่มีสีเขียวเข้ม ฟักทอง แครอท ส่วนคุณพ่อถ้ามีอ้วนลงพุงและมีไขมันไตรกลีเซอไรด์สูง อาหารที่ควรจำกัดคือ กลุุ่มคาร์โบไฮเดรท น้ำมัน และแอลกอฮอล์ อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรทจะหมายความถึง กลุ่มข้าว - แป้ง ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมของหวาน น้ำอัดลม น้ำหวาน ผลไม้และน้ำผลไ้ม้ นม เป็นต้น (รายละเอียดดูเพิ่มเติมจากรายการอาหารแลกเปลี่ยน ) อาหารกลุ่มน้ำมัน จะหมายความถึงอาหารที่ใช้น้ำมัน กะทิเป็นส่วนประกอบ ต้องจำกัดการกินไม่กินทุกวัน รวมทั้งต้องจำกัดพวกถั่วเมล็ดแห้งถ้ากินอยู่ เพราะถัวเมล็ดแห้งจัดอยู่ในกลุ่มโปรตีนและไขมันสูงถึงจะเป็นไขมันที่ดีแต่ก็ต้องจำกัดปริมาณด้วย และถ้าคุณพ่อดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตามควรงดดื่มเนื่องจากจะมีผลทำให้ไขมันไตรกลีเซอไรด์สูงได้ ตัวอย่าง อาหารที่ช่วยชะลอความเสื่อมของไต ไม่มันมาก และช่วยคุมไตรกลีเซอไรด์ เช้า ข้าวสวย 2 ทัพพี ไข่ขาวต้ม 1 ฟอง แกงส้มสัปะรด + ปลา 2 ช้อน ห้ามเติมน้ำปลาหรือซีอิ๊วเพิ่มขณะกิน เทียง ข้าวสวย 2 ทัพพี ผักลวก 1 จาน น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา ปลาทูสดทอด 1/2 ตัว มังคุด 5-6 ลูก เย็น ข้าวสวย 2 ทัพพี ผัดผักรวม 1 จาน แกงส้มสัปะรด - ปลา 2 ชิ้น (ไม่ต้องมีผลไม้เนื่องจากกินสัปะรดในแกงส้มแล้ว) (ถ้าจะกินผลไม้ด้วยต้องลดข้าวสวยลงเหลือ 1 ทัพพี และกินเป็นเงาะได้ 3 ผล) |
Myom*****e |
2 กันยายน 2557 03:57:43 #3 ขอบคุณมากๆเลยค่ะ รายละเอียดค่อนข้างเยอะเดี๋ยวจะอ่านและทำความเข้าใจให้ดีค่ะ จะได้นำไปบอกและดูแลได้ ^^ |
Anonymous