วิตามินบี (Vitamin B)

บทความที่เกี่ยวข้อง
วิตามินบี

วิตามินบี(Vitamin B หรือ B vitamins) คือ สารอาหารสำคัญต่อการดำรงชีวิตเพื่อใช้ในกระบวนการใช้พลังงาน/สันดาป/เมตาโบลิซึมของเซลล์ทุกชนิดโดยเฉพาะของอวัยวะสำคัญ เช่น หัวใจ และสมอง กล่าวคือ ใช้เป็น โคเอนไซม์ หรือเป็นสารตั้งต้น(Precursor)ในการสันดาป แต่เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มากเหมือน โปรตีน แป้ง และไขมัน

กลุ่มวิตามินบี มีหลากหลายชนิดย่อย โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่มหลัก คือ กลุ่มที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และ กลุ่มที่ไม่จำเป็น หรือยังไม่ทราบประโยชน์ที่แน่ชัด หรือกลุ่มที่อาจมีโทษต่อมนุษย์ หรือกลุ่มที่ยกเลิกชื่อไปแล้ว

ก. วิตามินบี กลุ่มที่จำเป็นสำหรับมนุษย์: ได้แก่ วิตามินบีรวม ซึ่งประกอบด้วยวิตามินบีย่อยทั้งหมด 8 ชนิด ได้แก่

  • วิตามินบี1 (Thiamine): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่รวมถึง แหล่งอาหาร, ปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน, ประโยชน์และโทษ, สาเหตุ, อาการ, วิธีวินิจฉัย, การรักษา, ความรุนแรง/ การพยากรณ์โรค, จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดวิตามินบี1 (โรคเหน็บชา)
  • วิตามินบี2 (Riboflavin): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ปากนกกระจอก(โรคขาดวิตามินบี2)
  • วิตามินบี3(Niacin): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดวิตามินบี3 (โรคเพลลากรา)
  • วิตามินบี5 (Pantothenic acid): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดวิตามินบี5
  • วิตามินบี6 (Pyridoxine): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดวิตามินบี6
  • วิตามินบี7 (ไบโอติน/Biotin): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดไบโอติน
  • วิตามินบี9 (โฟเลท/Folate, หรือ กรดโฟลิก/ Folic acid): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดโฟเลท
  • วิตามินบี12 (Cobalamin): แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดวิตามินบี12

ข.วิตามินบีกลุ่ม ที่ไม่จำเป็นต่อมนุษย์, หรือยังไม่ทราบประโยชน์ที่แน่ชัดต่อมนุษย์, หรือกลุ่มที่อาจมีโทษต่อมนุษย์, หรือกลุ่มที่ยกเลิกชื่อไปแล้ว, ยกเว้น โคลีนที่มีรายละเอียดจากการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมและเชื่อว่าอาจจำเป็นต่อมนุษย์ เช่น

  • วิตามินบี 4 (Choline):แนะนำอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในเรื่องต่างๆดังกล่าว จากเว็บ haamor.com บทความเรื่อง ภาวะขาดโคลีน
  • วิตามินบี 8
  • วิตามินบี 10
  • วิตามินบี 11
  • วิตามินบี 13
  • วิตามินบี 14
  • วิตามินบี 15
  • วิตามินบี 16
  • วิตามินบี 17
  • วิตามินบี 20
  • วิตามินบีเอฟ (Vitamin Bf)
  • วิตามินบีเอ็ม (Vitamin Bm)
  • วิตามินบีพี (Vitamin Bp)
  • วิตามินบีที (vitamin Bt)
  • (Vitamin Bv)
  • วิตามินบีดับเบิลยู (Vitamin Bw)
  • วิตามินบีเอกซ์ (Vitamin Bx)

แหล่งอาหารของวิตามินบี:

แหล่งอาหารในภาพรวมของวิตามินบี เช่น

  • เนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นแหล่งอาหารมีวิตามินบีมากที่สุด รวมถึงเนื้อปลาโดยเฉพาะ ทูนา
  • ตับ
  • นม และผลิตภัณฑ์
  • ธัญพืชชนิดไม่ขัดสี
  • พืช ผักโดยเฉพาะผักสด มันฝรั่ง กล้วย พริก ถั่วต่างๆทั้งที่กินฝักและกินเมล็ด กากน้ำตาล

บรรณานุกรม:

  1. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/vitamin-b [2020,Jan18].
  2. https://en.wikipedia.org/wiki/B_vitamins [2020,Jan18].