Frame Top

เล่าเรื่องไอโอดีน (ตอนที่ 1)

โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
25 มกราคม 2015
เล่าเรื่องไอโอดีน

สืบเนื่องจากโรคคอหอยพอกตอนที่แล้ว เรามาทำความรู้จักไอโอดีนกันให้มากขึ้นดีกว่า

ไอโอดีน (Iodine) เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อก่อการผลิตไทรอยด์ฮอร์โมน ร่างกายไม่สามารถสร้างไอโอดีนเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหารที่กิน ซึ่งโดยปกติจะพบไอโอดีนในอาหารได้น้อย ดังนั้นจึงมีการเสริมไอโอดีนเข้าไปในอาหารด้วย เช่น เกลือเสริมไอโอดีน

แม้ว่าประมาณ 2 ใน 3 ของเกลือที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันเป็นเกลือที่เสริมไอโอดีน แต่ก็ยังมีคนอีกประมาณ 2 พันล้านคนที่ยังขาดสารไอโอดีนอยู่

ไอโอดีนส่วนใหญ่จะพบได้ในอาหารทะเล โดยเฉพาะสาหร่ายทะเล นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์ของนม เนย โยเกิร์ต ไข่ นมถั่วเหลือง และพืชที่ปลูกในดินที่อุดมไปด้วยไอโอดีน

แต่หากไอโอดีนในร่างกายมีไม่เพียงพอจะเป็นสาเหตุให้เกิด

ไอโอดีนช่วยลดไทรอยด์ฮอร์โมนและสามารถฆ่าเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย และเชื้อจุลินทรีย์ (Microorganisms) เช่น อะมีบา (Amoebas)

นอกจากไอโอดีนจะถูกนำมาใช้ในการป้องกันโรคจากการขาดไอโอดีน (Iodine deficiency) เช่น โรคคอพอกแล้ว ไอโอดีนยังถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากเชื้อรา (Cutaneous sporotrichosis) ซีสต์ที่เต้านม (Fibrocystic breast disease) โรคแผลจากเบาหวาน (Diabetic ulcers)

อาจใช้ป้องกันโรคมะเร็งเต้านม(กำลังอยู่ในการศึกษา) โรคเกี่ยวกับตา โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ป้องกันภาวะเยื่อบุช่องปากอักเสบ (Mucositis) อันเนื่องมาจากการรักษาด้วยเคมีบำบัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ (Expectorant) และช่วยทำให้น้ำบริสุทธิ์ (Water purification) ด้วย

แหล่งข้อมูล

  1. Iodine. http://en.wikipedia.org/wiki/Iodine [2015, January 23].
  2. Iodine Deficiency. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/ [2015, January 23].
  3. Iodine. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/35.html [2015, January 23].
Blog

สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ คน
Frame Bottom