เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน: ห้า อันดับผลไม้ไดเอ็ท

  • โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
  • 19 กรกฎาคม 2557
  • Tweet
เข้าครัวกับโภชนากร

ผลไม้ที่ช่วยควบคุมความอยาก และควรใช้เป็นของว่าแทนการรับประทานขนม หรือเครื่องดื่มหวานๆเย็นๆ ขอแนะนำ

อันดับ 1 ฝรั่ง หาซื้อง่าย มีทุกฤดูกาล เหมาะเป็นผลไม้ประจำตัวคุณ

อันดับ 2 ชมพู่ ก่อนซื้อควรเลิกถามคนขายว่าหวานไหม ถ้าหวานไม่ซื้อบอกแม่ค้าไปเลยว่า “ตอนนี้กำลังลดน้ำหนักไม่อยากได้ที่หวานมาก” รับรองแม่ค้าจะรีบเลือกให้ทันทีเลย

อันดับ 3 ส้มโอ ไม่ต้องถามหาพริกกับเกลือ ต่อนี้ไปความอร่อยของผลไม้คือการได้กินผลไม้สดๆ ไม่ต้องปรุง

อันดับ 4 มะละกอสุก ช่วยล้างพิษที่ดี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต ด้วยการป้องกันการสะสมไขมันบนผนังเส้นเลือดถือเป็นอาหารลดอ้วนชั้นดีเลย มะละกอประกอบด้วยเอนไซม์พาเพนซึ่งย่อยโปรตีน และช่วยย่อยอาหาร ส่งผลให้ลดน้ำหนักได้

อันดับ 5 แอปเปิล มีแป้งและน้ำตาล 75% ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ในเวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นความอยากอาหารจึงลดลง ทำให้ไม่รู้สึกหิวและหงุดหงิด ในระหว่างมื้ออาหารหลักๆ

ส่วนผลไม้อื่นๆ รับประทานได้เป็นครั้งคราวสลับกันไปคือ ส้ม เงาะ มังคุด สัปปะรด กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกงอม) และแตงโม ถึงแตงโมจะมีน้ำมากแต่มีปริมาณน้ำตาลสูงเช่นเดียวกัน

สำหรับผลไม้ที่กินได้แต่ไม่บ่อย คือ ทุเรียน ละมุด ขนุน ลำไย ลิ้นจี่ มะม่วงสุก ลองกอง เงาะ

การรับประทานอาหารทุกชนิด จะต้องคำนึงถึงประโยชน์และโทษ ทั้งปริมาณ ชนิดให้เหมาะสมและพอเพียงกับความต้องการของร่างกาย เพราะไม่มีอาหารชนิดใดในโลกที่จะให้ประโยชน์เพียงอย่างเดียวหรือมีแต่โทษเพียงอย่างเดียว.

ศึกษาเพิ่มเติม

ฤดี สุราฤทธ์.น้ำตาล.สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ เครือข่ายเด็กไทยไม่กินหวาน. กรุงเทพฯ: ออนพริ้นช้อพ ; 2549.