เข้าครัวกับโภชนากร(โรงพยาบาล)ตอน : ตัวอย่างอาหารเบาหวานในเดือนรอมฎอน ตอนที่ 2(ตอนจบ)
- โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
- 14 มิถุนายน 2557
- Tweet
รายการอาหารในความต้องการพลังงาน 1,500 กิโลแคลอรี่
มื้ออาหาร | รายการอาหาร | ปริมาณอาหาร |
---|---|---|
มื้อเช้าก่อนตะวันขึ้น |
-ข้าวสวย/ข้าวต้ม -ไก่อบกระเทียม -ผัดผักบุ้งเต้าเจี้ยว -มะละกอ -นมพร่องมันเนยหรือน้ำเต้าหู้จืด |
- 2 ทัพพี - 1 ชิ้นสะโพก - 1 ทัพพี - 10 ถึง 12 คำ - 1/2 แก้ว |
มื้อว่างหลังตะวันตกดินทันที | - ส้มเขียวหวาน - ขนมปังโฮลวีท - นมพร่องมันเนยหรือน้ำเต้าหู้จืด |
- 1 ผลใหญ่ - 2 แผ่น - 1/2 แก้ว |
มื้อเย็น | - ข้าวสวย - ต้มยำปลาทูสด - ผัดผักรวมมิตรไก่ - ผัดเผ็ดปลาดุก - สับปะรด |
- 3 ทัพพี - ปลาทู 1 ตัว - ผัก 2 ส่วน,ไก่ 1 ช้อนข้าว - ปลา 1 ชิ้น, ผัก 1 ทัพพี - 10-12 คำ |
มื้อว่างก่อนนอน | - อินทผาลัม - น้ำเต้าหู้เติมน้ำตาลเทียม - แครกเกอร์จืด |
- 3-5 ผล - 1 แก้ว - 1 แผ่น |
ข้อควรระวัง
- ผู้ป่วยควรละเว้นการถือศีลอดทันทีเมื่อมีอาการต่ำ (น้อยกว่า 60 มก./ดล.) และหมั่นสังเกตดูเสมอ มีอาการอ่อนเพลีย เหงื่อแตก ใจเต้นเร็ว ตามัว ฯลฯ
- ควรดื่มน้ำให้เพียงพออย่างน้อยวันละ 10 - 12 แก้ว
- รับประทานผักให้มากพอในมื้ออาหารและรับประทานผลไม้
- หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีรสจัดเกินไป
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มกาเฟอีน เช่น โค้ก กาแฟ ชา คาเฟอีนเป็นสารขับปัสสาวะ ก่อนการถือศีลอด 3-5 วัน ควรค่อยๆลดปริมาณเครื่องดื่มเหล่านี้ให้น้อยลง เพราะการลดทันทีอาจทำให้มีอารมณ์แปรปรวนและหงุดหงิดได้
บรรณานุกรม
- ศัลยา คงสมบูรณ์เวช . อาหารบำบัดโรค