รวมมิตรวิตามิน (ตอนที่ 6)

  • โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
  • 21 กุมภาพันธ์ 2559
  • Tweet
รวมมิตรวิตามิน

นอกจากนี้ผลการวิจัยบางฉบับระบุว่า วิตามินอี ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในอาการดังต่อไปนี้

  • ป้องกันหลอดเลือดแดงจากการอุดตัน ทำให้เลือดไหลเวียนสะดวก ลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ
  • ร่วมกับวิตามินซี และแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ในการป้องกันการเกิดต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อม (Age-related macular degeneration = AMD)
  • ร่วมกับวิตามินซี อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
  • ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และป้องกันภาวะเบาหวานขึ้นจอตา (Retinopathy) และโรคไตที่มีต้นเหตุจากโรคเบาหวาน (Nephropathy) ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1
  • อาจเพิ่มประสิทธิภาพในการรับรู้ (Cognitive performance) ในคนทั่วไปและผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อม (Dementia)
  • ร่วมกับวิตามินซีในการลดการเป็นโรคม่านตาอักเสบ (Uveitis)
  • อาจช่วยในการรักษาโรคผื่นแพ้แสงแดด (Photodermatitis) และโรคที่มีการอักเสบ เช่น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลเรื้อรัง (Ulcerative colitis) ตับอ่อนอักเสบ (Pancreatitis) โรคข้อเข่าเสื่อม (Osteoarthritis)

สำหรับปริมาณความต้องการวิตามินอี (Alpha-tocopherol) นั้น ในสหภาพยุโรปได้กำหนดปริมาณในผู้ชายเป็น 4–15 mg ต่อวัน ในผู้หญิงเป็น 3–12 mg ต่อวัน ส่วนในสหรัฐอเมริกาได้กำหนดปริมาณในผู้ใหญ่เป็น 15 mg ต่อวัน

วิตามินอีจะถูกสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อหลายชนิดและใช้ได้เป็นระยะเวลานาน ผู้ที่ขาดวิตามินอีมักพบในผู้ป่วยที่มีปัญหาเรื่องการดูดซึมไขมันหรือเป็นโรคตับ เด็กแรกเกิด (โดยเฉพาะเด็กที่คลอดก่อนกำหนด)

อาการของผู้ที่ขาดวิตามินอี ได้แก่ อาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง ขาดมวลกล้ามเนื้อ การเคลื่อนไหวของตาผิดปกติ สายตาผิดปกติ ท่าเดินไม่มั่นคง

การขาดวิตามินอีแบบเรื้อรังจะทำให้การทำงานของไตและตับมีปัญหา แท้งหรือคลอดก่อนกำหนดในกรณีของหญิงมีครรภ์

แหล่งของวิตามินอีที่พบมากที่สุด ได้แก่ น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน) ถั่ว ธัญพืช และจมูกข้าวสาลี (Wheat germ) ส่วนแหล่งอื่น ได้แก่ เมล็ดและผักใบเขียว ส่วนปลาและเนื้อสัตว์พบได้น้อย

อย่างไรก็ดี การได้รับวิตามินอีที่มากและนานเกินไปอาจทำให้เลือดไหลไม่หยุด ดังนั้นแพทย์บางท่านอาจแนะนำให้งดอาหารเสริมวิตามินอี 1 เดือนล่วงหน้าก่อนการผ่าตัด เพื่อลดความเสี่ยงในการเลือดไหลไม่หยุด

แหล่งข้อมูล

1. Vitamin E. http://www.nutri-facts.org/eng/vitamins/vitamin-e-tocopherol/at-a-glance/ [2016, February 20].