รวมญาติตระกูลบี (ตอนที่ 1)
- โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
- 5 กุมภาพันธ์ 2559
- Tweet
จากกรณีที่มีข่าวเกี่ยวกับชาวเรือประมง 6 คน ในจังหวัดสมุทรสาครเสียชีวิตเนื่องจากขาดวิตามินบี 1 ขั้นรุนแรง นั้น ทำให้เกิดคำถามว่า การขาดวิตามินบี 1 ทำให้เราสามารถเสียชีวิตได้จริงหรือ
นายแพทย์สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความรู้ในเรื่องนี้ว่า วิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่สามารถละลายในน้ำได้ และเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อระบบประสาทของคน
วิตามิน บี 1 ที่ชาวประมงขาดนี้เป็นวิตามินที่เข้าไปทำให้น้ำตาลหรือพวกคาร์โบไฮเดรตที่เรากินเข้าไป เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล เปลี่ยนเป็นพลังงาน และพลังงานที่เปลี่ยนแปลงไปก็สามารถทำให้เราเอาไปใช้ในการทำงานของอวัยวะภาย ในร่างกาย และทำให้เรามีเรี่ยวมีแรง ในการยกของ ในการเดิน หัวใจเต้นได้ ปอดสูบฉีดโลหิต
นายแพทย์สง่า กล่าวว่า หากเราไม่ได้รับวิตามินบี 1 ติดต่อกันนานๆ ต่อให้กินข้าวมากเท่าไร ก็ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ ซึ่งในที่สุดก็จะเป็นโรคขาดวิตามินบี 1 แล้วก็กลายเป็นโรคเหน็บชา ไม่มีเรี่ยวแรง เป็นโรคอ่อนเพลีย ทำงานไม่ได้ ผอม ซีด กล้ามเนื้อเหี่ยว และหากเป็นมากขึ้นๆ เมื่อไม่มีพลังงาน การเต้นของหัวใจก็อ่อนลง การสูบฉีดโลหิตก็เป็นไปได้ไม่ดี จนสุดท้ายก็ต้องเสียชีวิต
นายแพทย์สง่า กล่าวต่อว่า สัญญาณเตือนของร่างกายเมื่อขาดวิตามินบี 1 คือ ร่างกายจะรู้สึกอ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวมีแรง ปลายมือปลายเท้าชา หรือโรคเหน็บชา ผอม ซีด แล้วในที่สุดก็จะเดินไม่ได้
โดยนายแพทย์สง่าแนะนำว่า แหล่งอาหารที่มีวิตามิน บี1 ได้แก่ ธัญพืช ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง และข้าวที่ยังไม่ถูกขัดสี ตับและเนื้อของวัวหรือหมู ปลา ไข่ นม เต้าหู้ หรือถั่วหมัก ถั่วต่างๆ รำข้าว เมล็ดทานตะวัน งา กระเทียม ผักใบเขียว
ส่วนการรับประทานวิตามินบีในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้น ไม่ควรแยกรับประทาน เพราะจะไม่ได้ประสิทธิภาพดีเท่าที่ควร แต่ควรรับประทานเป็นวิตามินบีรวม เพราะวิตามินบีแต่ละชนิดนั้นจะทำหน้าที่ส่งเสริมซึ่งกันและกันและจะให้เกิดประสิทธิภาพในการทำงานอย่างสูงสุด โดยวิตามินบีรวมนั้นมีความจำเป็นอย่างมากต่อระบบประสาทและความสมบูรณ์ของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย
ในส่วนของ ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา ศูนย์โรคติดเชื้อ โรคอุบัติใหม่ สภากาชาดไทย คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ตั้งข้อสังเกตถึงลักษณะที่น่าสนใจของกรณีนี้ว่า ผู้เสียชีวิตส่วนใหญ่มีอาการแขนขาอ่อนแรง บวม ชาบริเวณแขนขา แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก บางรายมีอาการหอบเหนื่อย และทุกรายมีอาการป่วยก่อนเสียชีวิตประมาณ 2-7 วัน
ศ.นพ.ธีระวัฒน์ กล่าวว่า ทีมสอบสวนโรคได้พบผู้ที่มีอาการป่วยเพิ่มเติมอีก 25 ราย นอกเหนือจากผู้เสียชีวิต 6 รายข้างต้น โดยทั้งหมดมีอาการที่พบบ่อย ได้แก่ กล้ามเนื้ออ่อนแรง หายใจเหนื่อย แน่นหน้าอกหรือเจ็บหน้าอก ชา ปวดกล้ามเนื้อ บวม และตะคริว
แหล่งข้อมูล
- ขาดวิตามินบี 1 แค่ตัวเดียว ก็ตายได้ คือเรื่องจริง!!. http://manager.co.th/goodhealth/ViewNews.aspx?NewsID=9590000005001 [2016, February 4].
- ขาดวิตามินบี1 อัมพาตถึงตาย. http://www.thairath.co.th/content/564777 [2016, February 4].
