ถึงอ่านไม่ออก ก็ใช่ว่าจะโง่ (ตอนที่ 1)

  • โดย วันทนีย์ โลหะประกิตกุล
  • 19 สิงหาคม 2559
  • Tweet
ถึงอ่านไม่ออกก็ใช่ว่าจะโง่

Jamie Oliver เด็กชายผู้เกิดมาพร้อมกับโรค Dyslexia ซึ่งก็คือ โรคที่มีความบกพร่องในการอ่าน นั่นจึงทำให้เป็นอุปสรรคอย่างมากต่อการเรียนรู้ของเขา ทว่าหัวใจของเขาไม่เคยก้มหัวให้กับความบกพร่องที่ได้มาอย่างไม่ยินดี เขาค้นพบว่าตัวเองชอบทำอาหารและสนุกไปกับมัน อาจเป็นเพราะพ่อแม่ของเขามีร้านอาหารเล็กๆ จึงทำให้เขาได้ฝึกฝีมือเข้าครัวอยู่บ่อยๆ

ในปี พ.ศ.2540 ความโชคดีเข้ามาเยือนเขาถึงครัว เมื่อผู้จัดของ BBC มองเห็นแววของเขาหลังจากที่ได้ออกทีวีช่วงสั้นๆ ในรายการทำอาหาร ด้วยสไตล์และความโดดเด่นของเชฟหนุ่มคนนี้ที่ต่างกับผู้อื่น จึงทำให้ความสามารถของเขาเข้าตาทาง BBC และได้ชักชวนเขามาทำรายการด้วยกัน

รายการ The Naked Chef ทำให้เขาดังชั่วข้ามคืน และรายการอาหารอื่นๆ ต่างก็ทาบทามให้เขาไปออกรายการด้วย เขาได้กลายเป็นเชฟที่รวยที่สุดในโลก โดยนิตยสาร Forbes ประมาณทรัพย์สินของเขาไว้มากกว่า 10,000 ล้านบาท

ไม่เพียงเท่านั้น Jamie Oliver ยังมีบทบาทในการช่วยขับเคลื่อนการเปลี่ยนอาหารโรงเรียนในอังกฤษให้ดีต่อ สุขภาพของเด็กๆ มากขึ้น รวมถึงในสหรัฐอเมริกาด้วย และโครงการ Fifteen ซึ่งมีการนำเอาเด็กที่ด้อยโอกาสเข้ามาฝึกในร้านอาหารของเขา เพื่อให้มีความสามารถและมีโอกาสในการทำงานได้นั่นเอง

ถึงแม้โรค Dyslexia จะเล่นงานเขาหนัก และทำให้เขามีอุปสรรคในด้านการอ่าน โดยหนังสือเล่มแรกที่เขาอ่านจบคือเรื่อง The Hunger Games ตอนอายุ 38 ปี นั่นไม่ทำให้เขายอมแพ้ต่อความบกพร่องได้เลย และมันก็ไม่อาจหยุดยั้งการเรียนรู้ของเขา ในปัจจุบันนี้ Jamie Oliver มีร้านอาหารเป็นของตัวเองมากกว่า 50 ร้าน และยังมีการทำหนังสืออาหารมากมายวางอยู่ในท้องตลาดอีกด้วย

โรคดิสเล็กเซีย (Dyslexia) คือ โรคความบกพร่องในการอ่านหนังสือ เป็นหนึ่งในความบกพร่องทางทักษะทางการเรียนรู้ของเด็ก (Learning disability) สามารถเกิดได้ในเด็กที่มีสายตาและปัญญาที่ปกติ อย่างไรก็ดี หากได้รับการดูแลตั้งแต่เล็กก็สามารถที่จะช่วยให้อ่านได้เหมือนคนทั่วไป

ทั้งนี้ พบว่าในสหรัฐอเมริการมีคนประมาณร้อยละ 15-20 ที่มีปัญหาเรื่องความบกพร่องในการอ่านหนังสือ

โดยอาการของโรคนี้อาจสังเกตุได้ยากในช่วงวัยเด็กก่อนเข้าเรียน เพราะอาการจะเริ่มแสดงออกเมื่อตอนเด็กเริ่มเรียนรู้ที่จะอ่านหนังสือ อาการโดยทั่วไปที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนี้ ได้แก่

  • พูดได้ช้า
  • เรียนรู้คำใหม่ได้ช้า
  • เรียนรู้เพลงสำหรับเด็ก (Nursery rhymes) ได้ยาก
  • เล่นเกมส์ที่มีเสียงสัมผัส (Rhyming games) ได้ยาก
  • มีปัญหาในการออกเสียงคำยาวๆ ผิด เช่น พูดคำว่า “เฮลิคอปเตอร์” เป็นคำว่า “เฮซิลอปเตอร์” เป็นต้น

แหล่งข้อมูล

1. Oliver จากเด็กผู้บกพร่องทางการอ่าน..สู่เชฟดังระดับโลก!. http://manager.co.th/FeelGood/ViewNews.aspx?NewsID=9590000056602&Keyword=%e2%c3%a4 [2016, August 18].

2. Dyslexia. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/dyslexia/basics/definition/con-20021904 [2016, August 18].

3. Understanding Dyslexia. http://kidshealth.org/en/parents/dyslexia.html [2016, August 18].

3. Understanding Dyslexia. http://kidshealth.org/en/parents/dyslexia.html [2016, August 18].