จะกินอย่างไรเมื่อผ่าตัดกระเพราะอาหารลดความอ้วน (Bariatric Surgery) ตอนที่ 4

  • โดย อาจารย์พรพิศ เรืองขจร
  • 25 มิถุนายน 2559
  • Tweet
จะกินอย่างไรเมื่อผ่าตัดกระเพราะอาหารลดความอ้วน

การดูแลด้านอาหารและโภชนากร เพื่อป้องกันภาวะที่อาหารผ่านกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วเข้าสู่ลำไส้(Dumping Syndrome) ผู้ป่วยจะต้องมีการปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหาร การเลือกชนิดของอาหารซึ่งผู้ป่วยควรได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการ ก่อนการผ่าตัดกระเพาะอย่างน้อย 2 – 3 เดือนเพื่อทำความเข้าใจและฝึกปฏิบัติการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ให้เกิดผลสัมฤทธิ์ที่ดี ในการผ่าตัดกระเพาะลดความอ้วน

หลักการรับประทานอาหารเพื่อป้องกันภาวะ Dumping Syndrome

  1. การรับประทานอาหารจะต้องรับประทานน้อย แต่บ่อยครั้งขึ้นโดยประมาณ 5 – 6 มื้อต่อวัน เคี้ยวอย่างละเอียด หยุดทันทีที่รู้สึก จุก แน่นท้อง
  2. ไม่ดื่มน้ำระหว่างการรับประทานอาหาร ควรงดน้ำก่อนการรับประทานอาหารประมาณ 20 – 30 นาที และหลังการรับประทานอาหาร เพราะน้ำจะทำให้อาหารไหลผ่านสู่ลำไส้เล็กเร็วขึ้น
  3. ดอาหารที่มีน้ำตาลสูง ไขมันสูง อาทิ ชาเย็น กาแฟเย็น เครื่องดื่มชนิดปั่น
  4. งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โซดา และคาเฟอีน เนื่องจากอาหารกลุ่มนี้จะดูดซึมเร็วเกินไป
  5. เลือกอาหารที่มีเส้นใยสูง อาทิ ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล หรือผัก ซึ่งสามารถใช้วิธีการบดอาหารประเภทนี้ได้
  6. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง อาหารทอด เนื่องจากไขมันย่อยยาก ซึ่งทำให้ผู้ป่วยมีอาการคลื่นไส้ อาเจียนมากขึ้น

อ้างอิง

ธัญเดช นิมมานวุฒิพงษ์. Nutrition Planning and Determination. โภชนศาสตร์ทางคลินิก;2553.สำนักพิมพ์กรุงเทพเวชสาร.กรุงเทพฯ.

ประณิธิ หงสประภาส.การประเมินภาวะโภชนาการ.[อินเทอร์เน็ต ].[เข้าถึงเมื่อวันที่ 15 มีนาคม 2558 ] เข้าถึงได้จาก http://med.md.kku.ac.th/site_data/mykku_med/701000016/resume/Nutritional_assessment.doc

ศุภวรรณ บูรณพิร. Obesity in practice . Nutrition Update. สมาคมหลอดเลือดดำและทางเดินอาหารแห่งประเทศไทย ; 2556.โรงพิมพ์พราวเพรส(2002)จำกัด .กรุงเทพฯ.

สุริยะ พันธ์ชัย.การรักษาโรคอ้วนด้วยวิธีการผ่าตัด Bariatric Surgery.ภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ; 2556