Frame Top
User

คุยกับหมอรักษาโรคมะเร็ง ตอน: เพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ สามารถลดอัตราตายจากโรคต่างๆรวมทั้งจากโรคมะเร็ง

โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
14 ธันวาคม 2014
คุยกับหมอรักษาโรคมะเร็ง

เราคงเคยได้ยินกันจนคุ้นหูที่เดียวว่า การกิน ผัก ผลไม้ มากๆในแต่ละวันมีประโยชน์ ที่สำคัญ คือ ช่วยควบคุมน้ำหนักตัว ลดความอ้วน และป้องกันท้องผูก

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันต่างๆทางการแพทย์ในประเทศจีนและในสหรัฐอเมริกา นำโดย Xia Wang จากประเทศจีน จึงได้ทำการศึกษา ถึงการบริโภค ผัก ผลไม้ ในปริมาณสูงในแต่ละวัน(ประมาณ 5 มื้อต่อวัน)ว่า สามารถลดอัตราตายจากโรคอะไรได้บ้าง ที่ศึกษาถึงอัตราตาย เพราะอัตราตายจะเป็นตัวชี้วัด ประสิทธิภาพที่แม่นยำที่สุดในบรรดาตัวชีวัดทั้งหลาย เช่น การเกิดโรคต่างๆ เป็นต้น

การศึกษานี้ ใช้รวบรวมข้อมูลจากการศึกษาต่างๆที่เชื่อถือได้ที่เป็นการศึกษาแบบล่วงหน้าที่เรียกว่า Prospective cohort study ทั้งหมด 16 การศึกษา รวมผู้ที่ได้รับการศึกษาทั้งหมด 833,234 ราย และได้รายงานผลการศึกษาในวารสารทางการแพทย์ British Medical Journal (BMJ) เมื่อกรกฎาคม พ.ศ. 2557

ผลการศึกษา พบว่า การบริโภค ผัก และ ผลไม้ ปริมาณสูงในทุกๆวัน สามารถลดอัตราตายจากโรคต่างๆลงได้ทุกโรค เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง แต่ที่พบสามารถลดอัตราตายได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คือ อัตราตายจากโรคในระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่วนในโรคมะเร็งลดอัตราตายได้ แต่ยังไม่ถึงขั้นมีนัยสำคัญทางสถิติ

จากการศึกษาครั้งนี้ น่านำมาปฏิบัติได้อย่างง่ายดายในบ้านเรา ที่อุดมไปด้วย ผัก ผลไม้ ในทุกฤดูการ ที่ราคาอยู่ในขั้นที่เราพอซื้อหาได้ไม่ลำบากนัก เราจึงควรต้อง กิน ผัก ผลไม้ กันให้มากขึ้น ในทุก 3 มื้ออาหารหลัก และ 2 มื้อของอาหารว่าง ง่ายๆก็คือ หิวเมื่อไร ก็ กิน ผัก ผลไม้

บรรณานุกรม

  1. Xia Wang et al http://www.bmj.com/content/349/bmj.g4490.full.pdf+html [2014,Nov15]
Blog
User คุยกับหมอรักษาโรคมะเร็ง ตอน: แสงสว่างกับมะเร็งเต้านม โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์

สมาชิกที่ใช้งานอยู่ขณะนี้ 5 คน Pbma panlvgin PRdelivery Thuksa Saelao Kunniya
Frame Bottom